Рубрика: Блюда из рыбы

Тартар с семгой. Пошаговый фото рецепт.

Суббота, 23 Ноя 2013

Удивительно легкая, свежая и красивая закуска. На приготовление уйдет 5 минут. Единственный момент съедать ее нужно сразу, иначе огурец «стечет».

DSC_00741Расчет продуктов на 2-3 порции

Нам потребуется:
Семга (копченая или слабосоленая) — 100 гр.
Огурец — 1 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Петрушка, кинза — 5-6 веточек
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ч.л.
Табаско — по вкусу

Семгу измельчаем ножом, перекладываем в миску.

(далее…)

Рыба с зеленым салатом, кунжутом и маслинами

Среда, 06 Ноя 2013

456456Диетическая рыба по данному рецепту быстро готовится и хорошо подходит для праздничного и повседневного застолья.

Для приготовления рыбы понадобится: 1 крупная рыба нежирных сортов (лучше всего подходит судак), 1 пучок листьев зеленого салата, 1 лимон, соевый соус, кунжутные семечки, оливковое или кунжутное масло, 1 банка черных маслин.

Способ приготовления:

1. Рыбу помыть, очистить, нарезать на кусочки и потушить любым способом или приготовить в пароварке. Для того, чтобы рыба не развалилась в процессе тушения, можно в воду для тушения добавить 1 ст. ложку уксуса;

2. Готовую рыбу остудить и отделить от костей;

3. Листья салата помыть, крупно порезать и разложи (далее…)

Рыба запеченная в духовке

Среда, 06 Ноя 2013

рыба-запеченная-в-духовкеРыба запеченная в духовке содержит много белка, не калорийна и одинаково хорошо подходит для употребления как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты для запеченной рыбы: 400-500 граммов филе любой нежирной белой рыбы (судак, окунь, пеленгас) ; полстакана нежирного молока; 4 стакана  кукурузных зерен; 3 яичных белка.

Способ приготовления:

1. В отдельной емкости смешайте белки и молоко;

2. В другую насыпьте кукурузные зерна, измельченные до состояния порошка;

3. Разогрейте духовку до температуры в 200 градусов, подготовьте противень с антипригарным покрытием, на который надо налить несколько ложек воды;

4. Обмакивайте кусочки филе в молочной смеси и обваливайте в кукурузных зернах перед укладкой на противень;

5. Готовится рыба запеченная в духовке, около 20 минут.

Калорийность рыбы запеченной в духовке: блюдо содержит (400-500 г) —  90 грам­м углеводов, 90-100 граммов белков, 10-13 грамма жиров, 900 калорий.

Зубатка в духовке

Среда, 06 Ноя 2013

34682Зубатка в духовкеполучается ароматной и мягкой, а ее приготовление занимает совсем немного времени.

Ингредиенты: 500 граммов филе зубатки, банка соуса сальса с овощами.

Способ приготовления зубатки в духовке:

1. Разогрейте духовку до температуры около 200 градусов;

2. На смазанный противень выложите порезанное кусочками филе зубатки и полейте сверху соусом;

3. Через 20-25 минут зубатка в духовке будет готова.

Калорийность: в этом блюде содержится 172 калории, 11 грам­мов углеводов, 20 граммов бел­ков, 4 грамма жиров, а подавать на стол его лучше всего с горячим рисом.

Рис с креветками, тофу и ананасами

Среда, 06 Ноя 2013

Рис-с-креветкамиРис с креветками обладает кисло-сладким вкусом, имбирь придает ему аромат и не дает быть пресным. Блюдо очень полезное и содержит большое количество белка.

Ингредиенты на 4 порции (1 порция – 1 стакан креветок и 1/2 стакана риса):

  • 2 стакана пропаренного длиннозерного  риса (можно взять в пакетиках – 2 пакетика)
  • 200 г сыра тофу
  • 1 кг очищенных креветок
  • 1 столовая ложка соуса чили
  • 2 чайные ложки кунжутного масла
  • 1 большой сладкий перец
  • 2 большие луковицы
  • 1 столовая ложка натертого свежего имбиря
  • банка кусочков ананаса в собственном соку
  • соевый соус

Способ приготовления: (далее…)

Запеченный морской окунь в томатном соусе

Среда, 06 Ноя 2013

Запеченный-морской-окунь-в-томатном-соусеЭто блюдо очень полезно, так как в морском окуне есть множество полезных элементов. Такой рецепт можно взять на вооружение, как в повседневной жизни, так и на празднике.

Ингредиенты на 4 порции (1 порция – 1 филе морского окуня и 1/2 стакана томатной смеси):

  • 2.5 -3 стакана мякоти томата (около 12 средних помидоров)
  • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
  • 1/4 стакана сухого белого вина
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
  • 1 чайная ложка каперсов
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого красного перца
  • 1/4 чайная ложка черного перца
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 4 филе морского окуня

Способ приготовления: (далее…)

Запеченные креветки

Среда, 06 Ноя 2013

Запеченные-креветкиЗапеченные креветки в чесночном соусе готовятся  менее чем за 20 минут и имеют всего лишь 120 калорий на одну порцию.
Дополнить соус с запеченными креветками можно одним ломтиком твердого французского хлеба. Он добавит блюду еще 100 калорий.

Ингредиенты на 4 порции (1 порция – 200 грамм креветок и 2 столовые ложки соуса):

  • 800 грамм больших очищенных креветок
  • 1/4 стакана свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка, чтобы смазать противень)
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка натертой цедры лимона
  • 1/4 чайной ложки молотого красного перца
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Способ приготовления: (далее…)

Рыбный суп с сельдереем

Среда, 06 Ноя 2013

Рыбный-суп-с-сельдереемРыбный суп с сельдереем можно готовить из нескольких видов рыбы сразу. Калорийность супа Вы можете изменять по своему вкусу и в зависимости от ваших целей. Например более насыщенный вариант супа получится, если использовать лосось, менее калорийный, если судак, горбушу и т.п. рыбу.

Суп получается вкусным, ароматным и пряным. Он идеально подходит для холодной погоды, когда особенно сильно хочется съесть что-то горячее, сытное и ароматное. При приготовлении супа не используйте много воды, так он получится более густым и насыщенным.

Продукты на суп:

  • 500 г рыбы (желательно разных сортов)
  • 2-3 стебля сельдерея
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 средняя морковь
  • 2 небольшие картошки (по желанию, если Вы худеете, лучше положите вместо нее побольше сельдерея и болгарского перца, или свежий помидор)
  • Большой пучок укропа
  • 4 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • паприка, сушеный базилик
  • Примерно 1,2 л воды

Способ приготовления: (далее…)


⇧Наверх⇧